說到米線，十有八九你腦海里想到的是大名鼎鼎的云南過橋米線。但是，說實(shí)話，在北京，可能真的是沒有幾家正宗的云南米線，更別說清真云南米線了。所以，至今，云南過橋米線的美名也只是聽說，從未真正感受過。

但是，誰說吃米線就得只吃云南米線呢？也沒有人規(guī)定云南的米線就是最好吃的。因此，今天我要著重推薦一家小店給大家，在我整個大學(xué)的美食記憶中，這家米線店占據(jù)著重要的地位。

之前，該店是開在交通大學(xué)后門的，常常隔三差五的就坐公交車去吃米線。時間久了，和店里的老板伙計(jì)也都相熟了。但是，最近，小店搬了地方，搬到了中央民族大學(xué)附近，人民教育出版社后邊的小巷向里三十米左右，而交大的店面則裝修成了麻辣燙店。

這家米線店，更準(zhǔn)確的說，賣的是米粉，與傳統(tǒng)想象中的米線不太一樣。但是說起味道來，恐怕吃過一次的人，沒有不回頭的。每次去店里，找張桌一坐，點(diǎn)肥牛中辣，偶爾要一兩個咸味燒餅，好吃又管飽。當(dāng)然，米線的點(diǎn)法也是有講究的，先是選自己喜歡的種類，有肥牛、肥羊、魚豆腐之類的，再點(diǎn)自己能接受的口味，微辣，中辣，超辣。第一次去的朋友，如果不是特別的愛吃辣，那還是點(diǎn)個中辣為好，我個人覺得，微辣有些太清淡，不過，還是一樣的鮮美。價位方面，也是按照個人飯量來點(diǎn)，有15元、20元、30元等不同的量。

每一份米線都是放在大口的砂鍋里直接從火上端到顧客面前的，桌上有竹墊子。剛端上來的米線很燙，冒著熱氣，有時候甚至砂鍋里的湯還在沸騰，光看著，就恨不得立即下筷子。但是，還是要注意，很容易燙著。最好的吃法是，用小碗乘著吃，小碗里可以調(diào)些醋，舀些湯。這樣，米線不會那么辣，調(diào)了醋，味道更好。

當(dāng)然，除了不容置喙的經(jīng)典味道，小店一塵不染的潔凈也是值得稱贊。說到這里，不得不說，撒拉族人開的店在衛(wèi)生方面做得確實(shí)比其他飯店更好些。老板小伙都帶著干凈的小白帽，后廚的阿娘也是紗巾蓋頭。總之，看著就舒心，吃著也放心。

小店不賣酒，連多余的飲料也不賣，門口就擺著幾箱北冰洋。我的建議是，北冰洋和米線簡直是絕配，想想看，吃過又燙又辣的米線，再來瓶冰涼的北冰洋，爽快自是不必說??！

我呢，就是推薦，其它的還得你們自己去吃去感受。但是，我覺得，你們應(yīng)該不會失望！

地址：北京市海淀區(qū)魏公村人民教育出版社后面小巷向里30米左右