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【清真私房菜】紅燜羊肉

來源: 時間:2014-10-10 點擊:點擊:


健康功效:
羊肉:補腎壯陽、益氣、擴(kuò)張血管
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:溫中、止瀉、止痛


用料

羊肉、大蒜、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽、八角、花椒、桂皮、枸杞


做法

1.羊肉洗凈瀝干水分切37.5px見方的塊;

2.胡蘿卜切大塊;

3.鍋內(nèi)燒熱油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒變色。把香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻;

4.把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調(diào)味盒裝起來放入砂鍋內(nèi)),加入開水;

5.小火慢燉1小時候后加入胡蘿卜。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。

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