牛肉三丁蓋飯

在一份食品中，既有足夠的蛋白質(zhì)又含豐富的維生素、膳食纖維而且是色、香、味俱佳，這就?是牛肉三丁蓋飯。

牛肉三丁蓋飯的原料：

大米150克、牛肉100克、胡蘿卜50克、土豆50克、黃瓜100克。

牛肉三丁蓋飯的輔料：

大蔥、鮮姜、精鹽、白胡椒粉，醬油、花生油。

牛肉三丁蓋飯的制作方法：

一、 做米飯：將大米洗凈加適量清水用電飯煲煮成米飯。 二、 牛肉切小斜塊；胡蘿卜洗凈去皮切一厘米大小方丁；土豆洗凈去皮切一厘米的方丁；黃瓜切方??；大蔥切蔥花；鮮姜切成姜末。 三、 炒鍋?zhàn)鹕蠠裏?，加底油，油熱后下姜絲煸炒，下入牛肉煸炒，加入蔥花、土豆丁、胡蘿卜丁煸炒，加適量清水，蓋上蓋開幾分鐘，牛肉丁、土豆丁、胡蘿卜丁煮熟后，再加入黃瓜丁翻炒幾下、加適量精鹽、適量白胡椒粉、一勺醬油調(diào)味。 四、 將煮好的米飯分別盛入大盤內(nèi)，把炒好菜澆在米飯上，牛肉三丁蓋飯就做好了。