素炒山藥

元宵節(jié)后我國(guó)民間最長(zhǎng)的節(jié)日—春節(jié)就正式過(guò)完了，節(jié)日期間親人團(tuán)圓、朋友聚會(huì)難免多攝入些油膩厚味，身體可能適應(yīng)不了，需要調(diào)理一下，現(xiàn)在介紹一道美味素菜，也許會(huì)對(duì)您有所幫助，這道素菜就?是素炒山藥。

素炒山藥的原料：

山藥300克、水發(fā)黑木耳50克、黃瓜一條。

素炒山藥的輔料：

蔥、姜、蒜、精鹽、淀粉、花生油。

素炒山藥的制作方法：

一、山藥洗凈、在火上燒一下山藥的根須、刮去山藥皮、斜刀切成片。 二、黑木耳去掉根部洗凈，黃瓜洗凈切斜片，蔥、姜切絲，大蒜瓣拍一下后切末。 三、炒鍋燒熱，倒入少許花生油，油熱后放入蔥絲、姜絲，煸出香味，放入山藥片和黑木耳，翻炒幾下加少許清水或高湯，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘，放入黃瓜片翻炒，加入適量精鹽調(diào)味，加入大蒜末翻炒兩下，加水淀粉勾芡出鍋裝盤(pán)。爽口營(yíng)養(yǎng)的素炒山藥就做好了。

我的山藥菜譜：

藍(lán)莓山藥、山藥糕、糖卷果、清炒山藥荷蘭豆以及山藥胡蘿卜燉牛肉。