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特色清真美食推薦：素炒蟹味菇 蟹味菇的做法
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
素炒蟹味菇
? 蘑菇品種很多，一般分干品和鮮品，蘑菇含非常豐富的維生素和多種氨基酸，常吃有助于益智增高、降低膽固醇、提高免疫力、抗癌、防癌、延緩衰老等對身體健康很有益處，是中餐菜肴不可缺少的原料，鮮蟹味菇不但具備以上特點，而且味更鮮、肉滑、質(zhì)韌、口感極佳，是一種低熱量、低脂肪的保健食品，今天要介紹一道素炒蟹味菇。
素炒蟹味菇的原料：
鮮蟹味菇200克。素炒蟹味菇的輔料：
大蒜瓣、香蔥、生抽醬油、精鹽、淀粉、花生油。素炒蟹味菇的制作方法：
一、把蟹味菇一個個掰開，用清水洗凈；大蒜瓣一個切成片；香蔥一根切成小段。 二、鍋里放水燒開，把蟹味菇放沸水中焯一下，撈出控水。 三、炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒幾下，加少許清水或高湯，煮兩分鐘加適量精鹽、一勺生抽醬油調(diào)味，加水淀粉勾薄芡，撒上香蔥段即可出鍋裝盤。
