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特色清真美食推薦：清炒山藥荷蘭豆的做法
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
清炒山藥荷蘭豆
漫長的冬天過去了，終于迎來了春天，初春該吃些什么呢，我建議多吃些綠色蔬菜，對身體是很有好處的，現(xiàn)在介紹一道即有營養(yǎng)又健脾和胃?的清炒山藥荷蘭豆。
原料：
山藥150克、荷蘭豆150克，紅蕓豆適量，蔥花、鹽、雞精、花生油。制作方法：
一、山藥洗凈刮去外皮，切成5厘米長、0.7厘米見方的長條，蕓豆泡軟煮熟，荷蘭豆摘去兩頭的硬尖和背筋、洗凈后用沸水焯熟再放涼水過一下備用。 二、鍋燒熱，放少許花生油，放蔥花煸出香味，放山藥條翻炒，加少量清水蓋上鍋蓋煮幾分鐘，放入紫蕓豆、荷蘭豆，加適量鹽，加一小勺雞精稍加翻炒出鍋裝盤。此菜特點：
清炒山藥荷蘭豆：口感清脆、清淡少油膩、營養(yǎng)豐富。
