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? 冬菇是香菇的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有谷氨酸、多種糖分及微量元素，常吃能增強(qiáng)體質(zhì)。冬筍也是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳品，質(zhì)嫩味鮮清脆爽口，是一種高蛋白低淀粉食品，含多種氨基酸，維生素，鈣、磷、鐵等微量元素，含豐富的纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有助消化。 節(jié)日里親友聚會(huì)多些，菜肴難免油膩厚味，現(xiàn)在介紹一道口味清香清淡而又營(yíng)養(yǎng)豐富素菜—燒二冬（冬菇冬筍）。

原料：

鮮冬菇100克、袋裝冬筍100克。

輔料：

蔥花、醬油、鹽、糖、雞精、水淀粉、植物油、香油。

制作方法：

一、將冬菇洗凈去蒂切塊，冬筍沖洗后切片。 二、鍋內(nèi)放適量植物油燒熱 （油溫不要太高），放入冬筍煸炒后盛出備用，鍋內(nèi)加適量油，放蔥花煸香，放冬菇煸炒，加少量清水燒開幾分鐘，放入冬筍繼續(xù)煮一下，加適量鹽，醬油，稍加點(diǎn)糖和一勺雞精，調(diào)好味后加點(diǎn)水淀粉勾芡，滴點(diǎn)香油出鍋裝盤。