皮蛋豆腐

? 松花蛋又名皮蛋，其最傳統(tǒng)的吃法就是姜汁松花蛋，朋友們假如覺得姜汁松花蛋吃起來比較單調(diào)，不妨再增添一樣原料—南豆腐，來制作一道皮蛋豆腐。

原料：

盒裝南豆腐（1盒）、松花蛋（皮蛋）2個。

輔料：

小蔥或香蔥、鹽、香油。

做法：

一、打開盒裝南豆腐，控出水分，置盤中，在盤內(nèi)，我們再把豆腐切片，這樣處理豆腐會比較完整，不易散。 二、把皮蛋剝殼后切成小塊。 三、把切好的皮蛋塊放在豆腐上，上面撒上鹽、蔥花，再淋上香油調(diào)味，吃的時候拌一下就可以了。

特點：

皮蛋拌豆腐，鮮滑爽口，口感細(xì)膩。

營養(yǎng)：

松花蛋能促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，增進(jìn)食欲，具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效。

小貼士：

大家都知道松花蛋里含鉛，所以購買時要選帶有無鉛商標(biāo)的松花蛋。