菜團子

我姑姑人都快50了，但在她臉上卻看不出青春的流逝，而且身材一直保持得非凡好，四周人一直很羨慕她，究竟她有什么秘訣呢？經(jīng)我打探得出的結(jié)論是姑姑飯后習(xí)慣散步，還有主要一條的就是經(jīng)常?吃粗糧。 今天介紹一個姑姑的拿手飯-棒子面菜團子，粗糧細做，既美味又健康。

棒子面菜團子原料：

細棒子面（半斤，半斤能蒸出10個左右的菜團子）、牛肉餡或羊肉餡（半斤）、野菜（好多市場都有賣野菜的）（1斤）、 王守義十三香（清真做餡調(diào)味料）、鹽、醬油、蔥花、姜末、香油。

棒子面菜團子做法：

一、用溫水和棒子面，水一點一點放，邊和面邊倒水，輕輕把棒子面揉勻后，放在一旁醒20分鐘。 二、把肉餡放在一個容器里，撒上少許鹽，放蔥花、姜末和醬油先把肉餡喂上，把野菜洗凈后切碎，倒入放肉餡的容器里，放鹽、十三香調(diào)調(diào)味，并點點香油使餡油潤些。

棒子面

三、包菜團子和包包子的方法和手勁都不太一樣，我們把和好的棒子面分成小份，用手背按成小的圓餅狀，大小和包子皮差不多，然后把餡放進去，用雙手托著面皮，大拇哥往里擠餡，使餡都包在面皮里，棒子面的手感就如同現(xiàn)在小朋友玩的那種比較細膩柔軟的橡皮泥，所以要慢慢來，成品包成圓形的就ok了。 四、在蒸鍋里倒入適量清水，蒸屜上抹上一層食用油，這樣就不用屜布了，而且保證不粘鍋，把包好的菜團子碼放在屜上，待開鍋后，20分鐘就蒸熟了。

棒子面菜團子特點：

剛出鍋的菜團子，趁熱吃非凡香，可以再吃幾瓣大蒜，真是好吃得沒話說了。