韭菜雞蛋炒米飯

我們天天總是希望午餐或者晚餐豐盛些，而也有想簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單吃一頓可口飯的時(shí)候。簡(jiǎn)單并不意味著湊合一頓，不妨朋友們今天就嘗試著自己動(dòng)手，來(lái)跟我做這個(gè)美味?的韭菜雞蛋炒米飯吧。

需要預(yù)備：

蒸好的米飯（根據(jù)自己的飯量）、韭菜（1撮）、雞蛋（2個(gè)）、蔥花、鹽。

操作步驟：

一．韭菜摘洗干凈，切成小段。 二．雞蛋磕到碗里打勻，在鍋里油溫?zé)釙r(shí)再下雞蛋液，因?yàn)橛蜏責(zé)釙r(shí)蛋液才能迅速攤開(kāi)，攤雞蛋的同時(shí)，要用鍋鏟把雞蛋弄成小塊狀，雞蛋熟后盛出待用。 三．鍋里再放少許油，然后用蔥花香鍋，隨后下韭菜煸炒，需要注重的是韭菜炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)輕易爛，有了小竅門(mén)可以避免這點(diǎn)，就是假如我們預(yù)備下鍋炒的米飯是涼的，可先用微波爐加熱一下，把加熱后的米飯放進(jìn)炒鍋后，再放雞蛋塊，用少許鹽來(lái)提味，這樣炒得的米飯粒粒香粘，而直接用涼的隔夜飯做出來(lái)的不但輕易米飯結(jié)成塊，而且口感也不好。

小貼士：

　　韭菜的特點(diǎn)是清香潤(rùn)腸，但假如腸胃敏感，可少放些韭菜，還有一點(diǎn)就是炒飯最好用不粘鍋來(lái)做。