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特色清真美食推薦：西式奶酪焗大蝦-獻(xiàn)給天下有情人
來源：中國清真網(wǎng) 時(shí)間：2011-07-13 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
奶酪焗大蝦
大年初六去參加一個(gè)好友的婚禮，在西苑飯店辦的，西苑那里有清真廳，看到我的朋友喜結(jié)良緣我很開心，也真心祝福所有的朋友都能有情人終成眷屬，可能因?yàn)樾履镒邮菑男挛魈m留學(xué)回來的，比較喜歡西式的菜品，所以喜筵上我品嘗了一道奶香味十足?的奶酪焗大蝦，我覺得這道菜非凡適合在“情人節(jié)”或者兩個(gè)人非凡的紀(jì)念日做來吃，就趕緊推薦給大家。
原料：
大蝦10只、半袋鮮牛奶、黃油1塊、土豆2個(gè)、奶酪片4片(光明原味的奶酪片)、鹽、黑胡椒粉做法：
1、把蝦洗凈，蝦須剪掉，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出蝦線，再把蝦用清水沖干凈。 2、用刀從蝦背部切進(jìn)去，然后把切開的部分打開，并用刀背輕輕的把蝦中間的筋拍松，避免烤炙的時(shí)候蝦的身體卷起來。
奶酪焗大蝦
3、把每只蝦處理好后擺放在一個(gè)盤內(nèi)，取適量鹽、黑胡椒粉均勻的撒在上面后腌制10分鐘。 4、把土豆弄成土豆泥 之后，加入少量鹽、黑胡椒，黃油1塊，小半碗牛奶拌勻，注重：這道菜的土豆泥要稍稀一些，其實(shí)土豆泥單獨(dú)吃也是一道非常棒的菜。然后用勺把土豆泥放到蝦的背上，到這里，奶香味還不夠濃厚呢，還要在土豆泥上面再加一層奶酪絲。 5、將蝦依次放在托盤上入烤箱220度焗至奶酪融化金黃，約10分鐘。吃的時(shí)候先吃上面鼓起來的部分，因?yàn)檫@部分奶酪比較集中，然后就是吃到下面鮮嫩的蝦肉，建議用大點(diǎn)的餐勺，吃起來會(huì)比較過癮。
