中式皮薩

2月14日就要到了?，情人節(jié)的晚餐自然不能馬虎，估計很多朋友都在為此煞費苦心吧。其實我覺得自己親手做的飯菜更能表達(dá)愛意。這里我就教給大家一個簡單好學(xué)的“中式披薩”，保證又好吃又有心意，肯定能讓你的心上人大吃一驚。

原料：

烤馕1個（很多新疆飯館都有外賣）、新鮮牛里脊肉或羊里脊肉500克、小紅干辣椒2個、雞蛋1個、辣椒粉、孜然粒、蔥絲、姜絲、郫縣豆瓣醬、醬油、鹽、白糖、味精、水淀粉、香菜。

做法：

　　1、把牛里脊肉切成長2厘米厚1厘米的肉丁兒，隨后往牛肉丁里放少許鹽和白糖、味精、蛋清、水淀粉拌勻腌制10分鐘左右。 2、把干紅辣椒切成小段兒、蔥姜分別切成絲。 3、在鍋里倒入適量油，油熱后放入剛才腌制好的肉丁兒過油斷生，然后撈出控油。 4、鍋中留些底油，下蔥絲、姜絲、紅辣椒煸鍋，接著放入3勺豆瓣醬（可加少許清水，避免太干）炒香，然后下肉丁兒翻炒，撒些辣椒粉與孜然粒提味兒，在此因為牛肉提前腌制過，豆瓣醬也帶有咸味，就不用放鹽了。 5、把烤馕放入餅鐺中加熱，然后切好碼盤。再把做好的肉丁趁熱倒在馕中心，上面撒上香菜就可以上桌了。

特點：

這道中式披薩造型獨特、味道濃郁，馕的酥香與餡料搭配，口感恰到好處，而且據(jù)說在新疆，有新郎和新娘結(jié)婚時要吃醮著鹽水的馕這樣一個習(xí)俗，象征著能夠有福同享、白頭偕老，因此在情人節(jié)吃這道菜是不是更有獨特的意義呢！