丸子白菜湯

老輩人常說：“蘿卜白菜保平安” ，所以每年冬天都要提前儲存好大白菜，于是乎我們也習(xí)慣了離不開冬儲大白菜，而且還將白菜帶到了今晚的餐桌上，奉上一?道丸子白菜湯，不管外面多么嚴(yán)寒，保證您的胃是熱熱的。

原料：

牛肉餡半斤、白菜、蔥姜末各少許

調(diào)料：

鹽、醬油、香油、白胡椒粉

下面開始做：

1．把牛肉餡放在一個大碗里，里面放入鹽、蔥姜末（可去除肉腥味）、適量醬油攪拌均勻，放在一旁喂上一會兒。 2．趁腌制肉餡的功夫，我們把白菜洗凈，菜葉菜幫都可以用上。 3．鍋里做水，水的量要看鍋的大小和吃飯的人數(shù)，通常就是中等大小的鍋半鍋水，開鍋后，先把白菜下鍋煮一會，等湯開上幾開后，開始下丸子了，我們用小勺，一勺一勺地盛肉餡往鍋里下，這道工序要有點耐心呦！并且煮丸子時要用勺稍微攪拌一下，防止粘鍋，等一個個小丸子都浮起來就代表煮熟了，然后就是調(diào)味了，放入少許鹽和白胡椒粉，關(guān)火淋上幾滴香油即可。 我們用了三步曲就完成了一鍋熱乎乎的丸子白菜湯，喝完了健康美味的湯，是不是感覺冬天冷算什么，一碗湯下肚后，舒適極了！