北京小吃 豆泡湯的做法

每年一到春節(jié)，平時(shí)我們依靠的早點(diǎn)攤都關(guān)門(mén)回家過(guò)年了，雖然過(guò)節(jié)時(shí)家里天天吃好的，但是一覺(jué)醒來(lái)，還是想喝上點(diǎn)咸口的稀的，正好家里有一盒炸好的豆泡，所以今天我教大家在家里做北京小吃?—豆泡湯，我的方法很簡(jiǎn)單，用的是炸好的豆泡和現(xiàn)成的麻醬小料。

豆泡湯的原料：

炸好的豆泡適量、蔥段2-3段、姜片2-3片、大料1-2個(gè)、涮羊肉小料200克、香菜少許、香油。

豆泡湯的做法：

鍋里燒開(kāi)水，水沸騰時(shí)下蔥段、姜片、大料，然后放入豆泡，豆泡的量根據(jù)吃的量，水量要沒(méi)過(guò)豆泡，蓋上鍋蓋待開(kāi)鍋后，倒入小料，因?yàn)殇倘庑×现邪獒u、腐乳、韭菜花、生抽等，所以這鍋湯的味道不用其他調(diào)料調(diào)，待開(kāi)上幾鍋后，關(guān)火撒上香菜末，淋上少許香油，味道很竄，您這頓早餐肯定吃得舒適。 我在前面的文章里已經(jīng)介紹過(guò)豆面丸子湯的做法，您也可以在家試試，豆面丸子也能買(mǎi)現(xiàn)成的，假如你去小吃店吃早點(diǎn)，說(shuō)要上一碗豆泡湯或一碗豆面丸子湯，有些店家會(huì)豆泡和丸子都給盛上一點(diǎn)，兩樣在一起不但味道不錯(cuò)，也很值。