臘八粥

進了臘月人們就開始為過大年忙活了，臘八喝臘八粥是過年的第一餐年飯，在嚴寒的臘月喝上一碗熱騰騰香甜?的臘八粥，可以驅(qū)散一身的寒氣，使人頓覺渾身發(fā)熱，心情愉快，感覺到了快過年的喜悅。 熬臘八粥原料主要是豆類和米類，加上紅棗、核桃仁、桂圓等補品，適當?shù)募有┨?，?jīng)過精心熬制，就熬成了香甜可口的冬季美食臘八粥。 　　我熬得臘八粥

原料有：

花蕓豆、白蕓豆、紅蕓豆、綠豆、黃豆、紅糯米、紫米、小米、大米、花生米、紅棗、核桃仁、冰糖。

制作工藝：

　　一、鍋內(nèi)放足熬粥用的水，水開后，把紫米、黃豆、蕓豆、花生米先放鍋內(nèi)煮20分鐘。 二、放入紅糯米、大米、綠豆繼續(xù)煮20分鐘。 三、放入紅棗、核桃仁、適量冰糖，微火熬至粥粘稠。

小貼士：

　　1、熬制過程中要常勺子推攪，以免粥粘在鍋底造成糊鍋。 　　2、為了節(jié)省能源和時間，可以把難熟的原料先用溫水浸泡后和其他原料一起煮，先用大火煮沸后用微火慢熬，同樣粘稠好吃。