通縣小樓

 

 

坐落在通州城內(nèi)南大街回民胡同路口?的小樓清真飯莊，是一家一百多年的老店，因?yàn)殚_業(yè)時(shí)僅有一間樓房，人們便稱其為小樓，這家老字號可算是通州城方圓幾十里內(nèi)最有名的清真飯莊。 當(dāng)年我外祖父曾是小樓飯莊的員工，大約從1930年一直工作到1950年，工作了20年，據(jù)老人們介紹，小樓飯莊對北京清真菜系很有研究和創(chuàng)新，最聞名的菜肴有燒鯰魚、焦熘肉片，焦炒饹馇等。 新中國成立后，人民生活得到極大的改善，消費(fèi)需求不斷提高，小樓飯莊也不斷的得到發(fā)展，小樓飯店當(dāng)時(shí)除了經(jīng)營傳統(tǒng)的清真菜肴，又擔(dān)負(fù)起大眾飲食的供給，從早上就開始熱鬧起來，一直營業(yè)到晚上，花兩角錢就能吃一頓熱騰騰的早餐，花兩角幾分錢能買一斤饅頭，那時(shí)的小樓飯店是人們離不開的食堂。 改革開放以后，隨著國家經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，人民的生活也有了翻天覆地的變化，現(xiàn)在的小樓清真飯莊已具有三層樓的規(guī)模，是一家內(nèi)部設(shè)施比較高檔的清真大飯莊，菜譜既有傳統(tǒng)的清真菜肴，又有創(chuàng)新的菜色，而且物美價(jià)廉，深受廣大穆斯林的歡迎。 在前面的文章里我介紹過百年老字號東來順、白魁老號，還有今天介紹的通州小樓，希望這些老店帶給我們的不僅僅是民族的美食，還要將清真飲食文化代代相傳。

 

 

 

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