肥嫩的羊肉很是誘人，但有些人又怕羊肉有膻味，怎樣才能讓想?吃羊肉而怕膻味的人們吃到美味的羊肉呢？在炒羊肉時撒些孜然粉就可以解決這個難題，加了孜然調(diào)料的燒羊肉有些像烤羊肉串，香辣的味道更好吃，更能讓人胃口大開，而且做起來很簡單，現(xiàn)在介紹一下干燒孜然羊肉怎么做。

原料：

羊腿肉300克、香菜200克。

調(diào)料：

鮮姜末、醬油、香醋、精鹽、孜然粉、辣椒粉、淀粉、花生油。

制作方法：

一、羊腿肉洗凈，切成2厘米寬，4---5厘米長的厚片，放容器里加兩勺醬油，一勺淀粉拌均勻。 二、香菜洗凈切寸段備用。 三、炒鍋燒熱，倒少許花生油，放入鮮姜末煸出香味，放入羊肉片翻炒，加一勺香醋烹一下，加適量精鹽，繼續(xù)翻炒，加入適量孜然粉和少量辣椒粉，等到羊肉炒熟了，炒的羊肉里水分渾發(fā)了，肉片比較干松，再加入香菜，翻炒幾下出鍋。