大家平時(shí)經(jīng)常討論我們是不是?該補(bǔ)鈣了，假如您經(jīng)常飲用碳酸飲料，就要注重補(bǔ)鈣。因?yàn)檫@些飲料中含有極高的磷，會(huì)消耗人體內(nèi)的鈣，增加患骨質(zhì)疏松癥的可能。還有經(jīng)常腰背酸痛和痛經(jīng)的人群補(bǔ)充鈣質(zhì)會(huì)改善癥狀；血糖低和處在更年期的人應(yīng)攝入較多的鈣；以及辛勞的孕婦，也需要定時(shí)定量補(bǔ)鈣，所以說(shuō)鈣對(duì)于我們是非常重要的。 含鈣較多的食物有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、魚(yú)類、蔬菜等。建議朋友們一日三餐中多食一些含鈣量高的食品，都擁有健康的身體。 　　 今天就介紹一道香酥鯽魚(yú)，讓您邊吃邊補(bǔ)。

香酥鯽魚(yú)原料：

鯽魚(yú)500克。

調(diào)料：

蔥、姜、蒜、花椒、大料、醬油、米醋、鹽、糖、花生油。

香酥鯽魚(yú)的做法：

　　一、將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，背上劃淺花刀，隨后在魚(yú)肉上抹上一層鹽放容器內(nèi)，加幾勺米醋，腌兩個(gè)小時(shí)。 　　二、鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱放入腌好控干的鯽魚(yú)，炸熟。 　　三、姜、蒜切片、蔥切段、花椒沏水，鍋內(nèi)留底油燒熱放蔥、姜、蒜和兩個(gè)大料瓣炸出香味，放魚(yú)并烹入米醋，加花椒水和醬油以及適量清水，一勺糖，燒開(kāi)后改用微火蓋上鍋蓋燜至湯將盡，裝盤(pán)撒上少許蔥花紅椒點(diǎn)綴即成。

特點(diǎn)：

　　魚(yú)肉醇香，骨刺酥綿既補(bǔ)鈣，蛋白質(zhì)含量又高，真是好吃又營(yíng)養(yǎng)，非凡適合老人和兒童食用。