做大拌菜需要的材料：

紫甘藍、彩椒、生菜、小番茄、黃瓜、苦菊、天葵、洋蔥各適量（很多可以生吃的菜都可以）醬油、醋、鹽、白糖、香油、蒜末、色拉油各適量。

1.準備些蔬菜，可以生吃的都可以拿來拌，紫甘藍、彩椒、小番茄、生菜、黃瓜等等，把所有蔬菜洗凈。

2.把洗凈的蔬菜用手撕成大塊，放入一個大容器內。

3.取一個小碗，倒入一點醬油，再倒入醋，醋和醬油比例是4:1，再加入少許的鹽、糖和香油，攪拌均勻調味汁就做好了。把調好的調味汁澆到蔬菜上，拌勻。

4.取小鍋倒入適量油，一半香油一半色拉油，燒熱后澆在大拌菜上，再攪拌一下。

5.選個大的容器，裝入蔬菜就可以上桌了。