要是說到回族人，大家肯定馬上就會(huì)想到清真拉面。噴香的牛肉、韌韌的面條，相信大多數(shù)的無(wú)錫人都不會(huì)陌生。在無(wú)錫，生活著來自蒙、回、壯等45個(gè)民族的近1萬(wàn)8千名少數(shù)民族。他們活躍在各行各業(yè)，為錫城的社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)作著貢獻(xiàn)。今天就來為你介紹幾位自強(qiáng)自立、勤勞致富的回族同胞先進(jìn)典型。

　　80后的回族小伙冶哈如乃2003年離開家鄉(xiāng)來到無(wú)錫。2004年，他在新生路租下一間35平方米的店面房，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。由于技術(shù)高超，冶哈如乃的小店生意越來越好，現(xiàn)在，他已經(jīng)在無(wú)錫擁有了三家拉面店，年盈利達(dá)到20多萬(wàn)元。

　　和冶哈如乃一樣，來自青海的陳生志也經(jīng)營(yíng)著清真拉面店。在自己的拉面生意越做越紅火之后，陳生志還積極幫助其它少數(shù)民族來錫創(chuàng)業(yè)，先后介紹了10多位老鄉(xiāng)開辦拉面店。同時(shí)，他還把做好社會(huì)穩(wěn)定工作當(dāng)作自己義不容辭的責(zé)任，經(jīng)常協(xié)助解決外來少數(shù)民族的矛盾糾紛。

　　在錫城開拉面館的回民中，馬占龍的名氣頗大，他從風(fēng)雷新村一家小小的拉面館起家，開過清真餐廳、成立了伊春源清真食品有限公司，還先后注冊(cè)了伊春源、伊源、伊興等多個(gè)商標(biāo)?，F(xiàn)在，錫城約三分之一的清真拉面館都是從馬占龍的公司購(gòu)買原材料和調(diào)料。馬占龍的野心很大，他要做的，是推廣清真餐飲文化。為此，2005年，馬占龍注冊(cè)成立了中國(guó)清真食品網(wǎng)，一萬(wàn)多名會(huì)員可以隨時(shí)在線交流與清真飲食有關(guān)的信息。為了這個(gè)網(wǎng)站，馬占龍已經(jīng)投入了幾十萬(wàn)資金，可他仍然堅(jiān)持免費(fèi)為會(huì)員提供服務(wù)。

　　據(jù)了解，目前在錫城，共有著700多家由回族群眾經(jīng)營(yíng)的大大小小的清真拉面館，它們既是回族同胞自力更生、艱苦創(chuàng)業(yè)的成果，同時(shí)也在為錫城的美食餐飲文化增光添彩。