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清真名吃-芫爆散丹
來源：新浪網(wǎng) 時間：2010-06-22 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
材料：羊肚 （散丹）250克，凈香菜50克，料酒25克，味精3克，蔥絲15克，姜米5克，蒜米10克，白胡椒粉5克，香油、鹽、高湯各適量。
制作方法：
①將散丹洗凈切條，香菜切段。
②用開水將散丹焯透。
③炒勺上火放高湯，再放料酒、鹽、散丹，鍋開后改微火煨 入味，大火收汁，加入胡椒粉、味精、蔥絲、姜米、蒜米、香菜段翻炒均勻，淋香油出勺裝盤。
