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撒拉族小吃---攪團(tuán)
來(lái)源：中國(guó)民族文化網(wǎng) 時(shí)間：2010-05-07 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
攪團(tuán)
分一般攪團(tuán)和油攪團(tuán)兩種。一般攪團(tuán)用青稞面、豌豆面、蕎麥面、玉米面做成。具體做法是將面均勻撒入開(kāi)水鍋中，用筷子不停地?cái)嚢?，防止結(jié)團(tuán)夾生，攪到粘稠狀，盛入盤中，用勺子壓扁，加上鹽、醋等調(diào)味品即可食用。
油攪團(tuán)的做法是在鍋中放少量水，燒開(kāi)后撒面入鍋，同時(shí)將食油倒入，用筷子攪拌，等面和油熟透后盛入碗里，用手抓著吃。油攪團(tuán)一般都用麥子面做。
