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湖南常德回族名吃“牛肉米粉”。

來源： 時間：2010-03-04 點擊：點擊：


 

   一是大西門百年老店——回族黃憲記粉館的小坨牛肉粉；一是東門回族黃珍記的清燉牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香紅燒牛肉 粉，其中尤以清真第一春牛肉粉最受歡迎.  清真第一春紅燒牛肉油碼選用上等半瘦半肥牛肉；漂清血水，切成小方塊，放在缽中，同時在缽內(nèi)放人公丁、母丁、山奈、花椒、桂皮等10多種香料配制的香料 包，用小火燒煮，這樣燒者出來的牛肉油碼，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各種香味，與米粉一起食用，香氣四溢，回味悠長.

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