來源：回族在線 時間：2010-02-04 點擊：點擊：
做法：
第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、孜然入味15分鐘，配菜洗切干凈 第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。 第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。 第四步，加砂糖，鹽，孜然 第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異） 第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。 第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。 第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！
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