咖喱牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
輔料：胡蘿卜150克
調料：咖喱20克,味精2克,淀粉(玉米)25克,雞油25克,大蔥20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,鹽3克

教您咖喱牛肉怎么做，如何做咖喱牛肉才好吃
1. 將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗凈；
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊；
3. 將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出；
4. 胡蘿卜用水煮至六成熟；
5. 將牛肉放入沙鍋中， 加入清水上火煮半小時，撇去浮沫；
6. 加入咖喱粉、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜片煨至九成熟；
7. 放入胡蘿卜塊、味精，煨至熟透；
8. 將牛肉撈入盤內，湯汁倒入勺內，上火燒開，調味；
9. 用水淀粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面即成。