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扒鴨條
來源： 時間：2009-12-03 點擊：點擊：
扒鴨條的制作材料：
主料：鴨肉250克
調料：花生油60克,鴨油150克,味精2克,醬油25克,淀粉(玉米)30克,大蔥20克,大蒜（白皮）10克,姜10克,八角2克
扒鴨條的特色：
色澤金黃，肉質軟爛，味香醇厚。
教您扒鴨條怎么做，如何做扒鴨條才好吃
1. 將熟鴨肉拍平，切成長方條，光面朝下碼放盤內；
2. 炒勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；
3. 加入醬油、雞湯燒開；
4. 撈出佐料，放入鴨條，微火燜透；
5. 移旺火，調入味精，用水淀粉勾芡，淋入鴨油，翻勺裝盤即成。
