素東坡肉的制作材料：
主料：白蘿卜500克
輔料：油皮100克,雞蛋50克,淀粉(蠶豆)30克
調(diào)料：味精2克,胡椒粉2克,鹽5克,生抽15克,植物油75克

教您素東坡肉怎么做，如何做素東坡肉才好吃
1. 將蘿卜蒸熟去皮，切成長(zhǎng)方形厚塊，用布吸干水，撒上少許食鹽；
2. 然后用豆粉抹勻蘿卜塊，再涂上調(diào)勻之雞蛋豆粉汁；
3. 豆腐皮亦切成長(zhǎng)方塊，每塊豆腐皮平放兩塊蘿卜；
4. 中間約留二分寬的距離，再用一塊豆腐皮鋪在上面；
5. 將豆腐皮縫中折疊轉(zhuǎn)來(lái)，使每塊蘿卜均露出一端，入籠蒸上氣；
6. 取出豆腐皮用油炸黃；
7. 再入籠蒸軟，然后取出置碟中；
8. 燒熱鍋，下油少許，調(diào)入湯汁、油、鹽、生抽和味精，燒滾；
9. 加豆粉水勾芡，澆在素肉上即成。

素東坡肉的制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備植物油約1000克。