芙蓉鴨條的制作材料：
主料：鴨肉250克
輔料：雞胸脯肉50克,鱖魚50克,雞蛋清150克,牛奶25克
調(diào)料：姜汁10克,味精2克,玉米面（黃）40克,鴨油30克,鹽3克

教您芙蓉鴨條怎么做，如何做芙蓉鴨條才好吃
1. 將熟鴨肉片成薄片；
2. 雞里脊剔去內(nèi)筋與鱖魚肉砸成細(xì)泥；
3. 用牛奶放入精鹽、玉米粉攪勻；
4. 雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個(gè)方向抽打成泡沫狀（越硬越好）；
5. 將雞魚泥放入，加入鴨油，攪拌成糊；
6. 將籠屜上抹一層薄油，把鴨片逐片放上，撒勻玉米粉；
7. 將糊倒在上面攤平，上鍋蒸透（3分鐘左右）；
8. 取出切成七厘米長、2厘米寬的條碼放盤內(nèi)；
9. 坐勺上火，倒入雞湯，加入精鹽、姜汁燒開，撇去浮沫；
10. 調(diào)入味精，用水淀粉勾成淡濃芡，淋入鴨油，澆在鴨條上。