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紅燒牛尾
來(lái)源：GLULU清真美食文化 時(shí)間：2009-11-25 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
紅燒牛尾的制作材料：
主料：牛尾,香油,醬油,白糖,甜面醬,淀粉,味精,蔥段,姜片,蒜片,大料,桂皮,鹽,雞湯。
教您紅燒牛尾怎么做，如何做紅燒牛尾才好吃
1、將牛尾按骨節(jié)剁成段，用水浸泡干凈，放開(kāi)水鍋中煮透，撈出洗去血水。
2、鍋上火放香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面醬炒勻，下入醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開(kāi)，用微火煮至九成熟時(shí)，將牛尾撈出分碼在蒸碗內(nèi)，再上鍋蒸爛。
3、將蒸牛尾扣入盤(pán)內(nèi)。湯汁瀝在炒勺內(nèi)上火，加入醬油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在牛尾上即可。
