材料：
　　牛肉餡200g、北豆腐一盒（實際上只用了一半）、胡蘿卜兩根、油豆皮一袋200g
做法：
　　1、把北豆腐用勺搗碎，胡蘿卜切成末（越碎越好），一起加到肉餡里攪拌，如果有點干可適當(dāng)加點水。或者直接把豆腐盒里的水加進(jìn)去，如果材料很多的話也可以加個雞蛋清，這樣比較嫩；
　　2、如果沒有以上如果就加鹽、一點點醬油（上色增香用）、味精、胡椒、姜末拌勻；
　　3 把豆皮攤開切整齊，準(zhǔn)備一點水淀粉，均勻灑在攤開的豆皮上，然后把和好的餡料鋪在豆皮上面，再灑一層水淀粉、再鋪一層豆皮，然后輕輕壓緊，切成小條；
　　4 油鍋加熱，下鍋煎熟后，瀝干多余的油即可。