放心油條的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見菜，放心油條口味屬于其它口味，做法屬炸類，但怎么做放心油條最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道放心油條吧~~

　　關(guān)于油條的歷史，據(jù)說與秦檜有關(guān)。當(dāng)年秦檜和妻子王氏設(shè)計(jì)陷害岳飛，老百姓對(duì)二人深惡痛絕，便捏了兩個(gè)面人放到油鍋里炸，名為“油炸檜”或“油炸鬼”。

　　當(dāng)然民間傳說不足為信，不過表達(dá)了中國老百姓對(duì)奸臣的痛恨。

　　油條一直就是中國老百姓早餐的一種常見小吃，但是健康問題卻讓人擔(dān)憂。其中的白礬據(jù)說長(zhǎng)期食用易得老年癡呆，而有些小商販為了節(jié)約成本還會(huì)用洗衣粉代替泡打粉，也并非危言聳聽。

　　永和豆?jié){的油條應(yīng)該是健康的油條了，但是三元一根的價(jià)格，讓吃慣了幾毛一根油條的中國老百姓頗難接受。其實(shí)一分錢一分貨，從成本、環(huán)境、服務(wù)以及誠信等各方面來講，都值這個(gè)價(jià)錢。只是大多數(shù)中國老百姓不肯為質(zhì)量買單，卻又總是抱怨質(zhì)量不好。

　　那么要想吃到既健康又成本低廉的油條，還是自己動(dòng)手做吧！真材實(shí)料，味道絕對(duì)可以和永和的油條媲美，價(jià)格卻便宜很多。記得我還在東北上學(xué)的時(shí)候，聽一個(gè)同學(xué)講，誰要是會(huì)炸油條，去美國就發(fā)了，因?yàn)槟菚r(shí)候在美國的中國人吃不到油條，不知道是不是真的，反正我當(dāng)時(shí)很懊惱——自己怎么不會(huì)炸油條呢？

　　不過說到健康，吃油炸食品還是不太健康的，少吃為宜。

　　油條的做法：

　?。?、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，餳二十分鐘；

　?。?、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài)；

　　３、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

　?。?、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，

　?。?、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng)；

　?。?、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。

　　怎樣做出松軟的油條？

　?。薄⒚鎴F(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃；

　?。?、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度；

　?。场l(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；

　　４、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。

　　這個(gè)油條是很早以前做過的，因?yàn)闆]有步驟圖，有時(shí)間又重做了一次。針對(duì)有的筒子提出的問題，寫了一點(diǎn)制作提示。其實(shí)我這次做的油條因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，發(fā)酵得就不夠充分，不過已經(jīng)很好吃了，絕對(duì)可以與永和的油條媲美，如果再多發(fā)酵一會(huì)兒，就更松軟了。