手搟打鹵面的詳細做法的做法簡單是美食杰糕點主食的做法菜譜里的常見菜，手搟打鹵面的詳細做法口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做手搟打鹵面的詳細做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道手搟打鹵面的詳細做法吧~~

原料：

面粉、蘑菇、木耳等。

做法：

1、先來活面，面要稍硬一些，至少要比餃子面硬，不然面條不容易有勁兒，最好用高筋粉

2、放置醒面二個小時左右，這是醒完的效果，光滑了許多。上案板，將面充分揉均，揉完后，分成小塊放置二十分鐘繼續(xù)醒面

3、用搟面棍搟成片，一定要搟均，這步比較費力的,要用巧力才能事半功倍,還有搟面棍就是那個光滑的木棒了

4、然后將搟好大面片一層層疊起來，每一層之間要灑上玉米面防粘連，也可以用淀粉，這次我家用的是淀粉

5、把刀磨的快一點，開始切面，只是要小心不要切到手。切的時候下手要快點，間隔要均勻，不過這個得需要常練習.實在怕切不好，就做面片吃也一樣的味道了

6、切好的面條灑開放在案板上，水開后就可以下鍋煮了。下面我說說鹵子的做法，先準備干蘑菇，木耳，干黃花菜，黃瓜，香菜，生雞蛋及生肉若干，將三種干貨用清水發(fā)起

7、黃瓜切成細絲，備用

下面說說具體的做法：

1、先將肉片下鍋用油炒熟，同時放點糖和醬油還有大料（八角）

2、肉熟后加入控干水份的三種干貨，炒均

3、放入水，大火燒開鹵子，小火繼續(xù)熬制二十分鐘以上

4、直至出香味兒后，加鹽，澆入水淀粉

5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒～～～

6、關(guān)火即成，看似簡單，一人做起來卻是一個味兒，關(guān)鍵是有耐心，小火慢熬，不可輕心

7、將煮好的面條澆上鹵子就可以了，在上面澆了辣椒醬，真的很好吃。

趕快試試吧，做一道屬于你的手搟打鹵面的詳細做法。