椒鹽手抓餅的做法簡單是美食杰糕點主食的做法菜譜里的常見菜，椒鹽手抓餅口味屬于椒麻味，做法屬煎菜類，但怎么做椒鹽手抓餅最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整，讓自己跟著感覺來做這道椒鹽手抓餅吧~~

這款餅深受浩浩喜歡，80％都讓他吃了，確實讓我很意外，因為他已經(jīng)很長時間不愛吃烙餅了．

原料：　

A: 面粉100克，沸水50克

B: 面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克

輔料：蔥油、椒鹽、芝麻

做法：

1. 將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團．

2. 將B材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團．

3. 將A面團和B面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團軋制均勻成柔軟的面團，餳發(fā)30分鐘．

4. 餳發(fā)好的面團分成兩等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻．

5. 將面片從一端開始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最后收成圓形．用搟面杖輕輕搟薄成餅坯．

6. 平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃．

7. 打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可．

TIPS：

這款餅結合了燙面團和溫水面團的優(yōu)點，口感豐富，香脆而不干韌，放涼后也有很好的保濕性．

趕快試試吧，做一道屬于你的椒鹽手抓餅。