家常熬魚(yú)的制作材料：
主料：鯽魚(yú)500克
調(diào)料：植物油100克,姜10克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,醬油50克
家常熬魚(yú)的特色：
魚(yú)酥，味香。
教您家常熬魚(yú)怎么做，如何做家常熬魚(yú)才好吃
1. 將魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，兩面切坡刀；
2. 魚(yú)肉過(guò)熱油炸透撈出；
3. 炒勺留底油，將大料炸成棗紅色；
4. 蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；
5. 將魚(yú)放勺內(nèi)上火燜至汁將盡，翻身淋花椒油出勺裝盤(pán)。

家常熬魚(yú)的制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。

小帖士-食物相克：
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。