菜系及功效：學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜
口味：清香味      工藝：鍋燒
海蝦豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
輔料：蝦米50克,榨菜30克,油菜200克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,植物油20克
海蝦豆腐的特色：
色澤亮麗，清淡鮮美。
教您海蝦豆腐怎么做，如何做海蝦豆腐才好吃
1.豆腐經(jīng)鹽水燙過后，切成小方塊；榨菜切細末；油菜去莖桿留葉切成細末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蝦米炒香后，下豆腐輕輕翻炒，加料酒、白糖、水，中火燜煮4至5分鐘，加入榨菜末和油菜末，用味精調(diào)味即可。

小帖士-健康提示：
1.本菜能夠提供優(yōu)質(zhì)動物和植物蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鉀和維生素C等。
2.蝦米（海蝦） 營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)和維生素A的含量均高于河蝦，還含有豐富的維生素E和碘及碳水化合物、磷、鈣、鐵、硫胺素、核黃素等。并有補腎壯陽，益氣開胃的功效，為孕婦的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.另外，有些人對蝦等海產(chǎn)品過敏，引起過敏性皮炎、哮喘等，應(yīng)引起注意和重視。