主料：牛肋肉

　　輔料：胡蘿卜、白蘿卜

　　調(diào)料：番茄醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香葉、雞精

　　做法：

　　1.牛肋肉上火煮成七成熟，切成方塊，胡蘿卜、白蘿卜切成塊備用；

　　2.坐鍋點(diǎn)火入油，放入番茄醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、干辣椒炒香加入湯、蔥、姜、蒜、香果、八角、香葉、白糖、雞精、鹽，再加入牛肋肉、胡蘿卜、白蘿卜，燜入味至軟爛。

　　特點(diǎn)：香辣軟糯，味厚滑爽。

　　提示：此菜調(diào)味品較多，用時(shí)要注意先后順序。