立冬

    立冬作為冬季的第一節(jié)氣，一般在公歷11月7日或8日。立冬意味著冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏規(guī)避寒冷。按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10度以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說(shuō)法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合?！对铝钇呤蚣狻逢P(guān)于立冬說(shuō)：立，建始也，冬，終也，萬(wàn)物收藏也。古代將立冬分為三候：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃(shèn)。此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地也開(kāi)始凍結(jié)；野雞一類的大鳥(niǎo)不多見(jiàn)了，海邊卻可看到外殼與野雞線條及顏色相似的大蛤（雉指野雞一類的大鳥(niǎo)，蜃本義為大蛤。古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了?！墩f(shuō)文》：蜃，雉入海化為蜃）。
    立冬前后，我國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少。東北地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期；江淮地區(qū)的“三秋”已接近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；華南是“立冬種麥正當(dāng)時(shí)”的最佳時(shí)期。農(nóng)諺云：立冬晴一冬凌（嚴(yán)寒），立冬陰（陰雨）一冬溫（暖冬）；立冬無(wú)雨一冬晴，立冬有雨一冬雨；立冬若遇西北風(fēng)，定主來(lái)年五谷豐。立冬時(shí)由于地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常有溫暖舒適的“小陽(yáng)春”天氣，不僅十分宜人，對(duì)冬作物的生長(zhǎng)也十分有利。但是，這時(shí)北方冷空氣也已具有較強(qiáng)的勢(shì)力，常頻頻南侵，有時(shí)形成大風(fēng)、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。從多年的平均狀況看，11月是寒潮出現(xiàn)最多的月份。劇烈的降溫，特別是冷暖異常的天氣對(duì)人們的生活、健康以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)均有嚴(yán)重的不利影響。
    立冬之日要增強(qiáng)保健意識(shí)，對(duì)“流感”早作預(yù)防。 
    預(yù)防感冒一般多吃些富含維生素C的水果，喝雞湯也是預(yù)防感冒的好方法。雞湯在緩解感冒癥狀，如鼻塞和喉嚨疼痛，提高人體的免疫功能，最終幫助患者戰(zhàn)勝感冒方面有著一定的作用。
    魚(yú)湯有抗炎作用，可防止呼吸道傳染病的發(fā)生，并可有效地阻止哮喘發(fā)作。
    蔬菜的汁液中病毒不能繁殖，在干凈的血液中病毒也無(wú)法停留下來(lái)，因而蔬菜湯能起到增強(qiáng)人體抗病能力的作用，如胡蘿卜湯、芋頭湯、菠菜湯等。
    紅辣椒、胡蘿卜、洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、蘋(píng)果等紅色食品具有促使人體組織中巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)的功能，可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。
    另外民間還流傳有“神仙粥”的歌謠：一把糯米煮成湯，七個(gè)蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康。
    民間立冬有吃南瓜或軟棗的風(fēng)俗。福建以及鄰近地區(qū)這天吃吃炒飯、啃甘蔗，說(shuō)立冬吃蔗沒(méi)病痛。漳州立冬農(nóng)家做“交冬糍”用以祀神祭祖，慶賀農(nóng)作物豐收。糍粑是以糯米為主料，浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食，口感香甜。據(jù)說(shuō)吃了之后，冬季就不怕冷了。過(guò)去立冬日吃溫補(bǔ)食物的同時(shí)，忌吃蘿卜、水果等生冷食物，俗以為交冬食冷會(huì)傷身體。

麻糍

    立冬時(shí)臺(tái)灣漁民有鯧魚(yú)、旗魚(yú)、沙魚(yú)等漁獲可以捕撈。同時(shí)在臺(tái)灣還是玉米、柑橘豐收的季節(jié)。