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芝麻茴香煲牛腩
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2008-08-05 點擊：點擊：
主料：牛腩
輔料：芝麻、小茴香、香菜、姜
調(diào)料：鹽、雞精、料酒
烹制方法：
1、將牛腩洗凈切成塊，將炒熟的芝麻搟成面、小茴香炒熟后搟成面、香菜切段、姜切末；
2、坐鍋點火倒入油，將牛腩加芝麻面拌勻后放入鍋中生煸片刻，煸至四成熟取出；
3、高壓鍋中注入開水，加雞精、鹽、料酒，水開后放入牛腩，壓20分鐘左右即可打開蓋，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。
特點：補中益氣，散寒止咳。
