柴烤羊肉片

        特點(diǎn):

        清香可口,獨(dú)具風(fēng)味.

        材料:

        羊后腿肉750克,大蔥300克 調(diào)料:醬油150克,砂糖10克,乳腐汁40克,香菜30克.

        制作方法:

        將羊肉洗凈切成約8厘米長(zhǎng),1厘米寬的薄片;大蔥洗凈切成約6厘米長(zhǎng),1厘米寬的斜段;香菜洗凈切段;備用.將羊肉片,醬油,砂糖,乳腐汁,,香菜,大蔥段放在一起拌勻腌片刻;備用.將松柴在烤鍋下面架好點(diǎn)火,待鍋中鐵絲網(wǎng)燒熱時(shí),放入羊肉片,用筷子迅速翻動(dòng),烤約3分鐘即可食用.

        備注:一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁,邊烤邊吃.烤鍋即與普通爐子造型相似,只是是間用鐵絲網(wǎng)隔開(kāi).