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清蒸羊羔肉
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2007-07-13 點擊：點擊：
清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一帶，許多餐館都有制作。 原料：羊羔肉（帶骨）、面粉。大蔥。鮮姜、香菜、精鹽、味精 、花椒大料油、植物油。 制法：羊羔肉帶骨剁成小塊，用精鹽味精、花椒大料油和適量面粉拌勻入味后放在小碗里，上面再放上大蔥、鮮姜，然后上籠蒸熟即成。吃時，可撒上香菜，配以干糧饃。 特點：肉質(zhì)軟嫩，蔥香濃郁。
