【中國清真網(wǎng)綜合報(bào)道】 近日，針對英國國內(nèi)某些勢力，企圖阻止伊斯蘭的清真屠宰的聲音，首相卡梅倫說：在英國，伊斯蘭“清真”的屠宰方式是安全的。

     在卡梅倫出席的，為表彰英國穆斯林所做貢獻(xiàn)和成就的慶祝會(huì)上，總理卡梅倫發(fā)表了上述言論。他說：“只要我還是英國總理，那通過伊斯蘭的清真方式屠宰的肉食就還是安全的?！彼赋觯谟?，伊斯蘭的清真屠宰方式是安全的。

     在這次卡梅倫作為受邀嘉賓而參加的慶祝會(huì)上，他說：“我會(huì)抓住每個(gè)機(jī)會(huì)，對英國的穆斯林在英國和歐洲所做出的貢獻(xiàn)給予表彰?！?/span>

     舉辦此次慶祝會(huì)的目的是，表彰英國穆斯林在社會(huì)生活各個(gè)不同領(lǐng)域所做出的貢獻(xiàn)和他們所取得的成就。

     此前，英國獸醫(yī)協(xié)會(huì)主席約翰·布萊克威爾聲稱，假若對牲畜的“清真”屠宰方式不能夠“更為人道的”話，那么他會(huì)呼吁大家阻止這一屠宰方式。在他看來，對雞、牛、養(yǎng)的清真屠宰方式，給受屠宰的動(dòng)物造成了沒有必要的傷痛。

     事實(shí)上，伊斯蘭的清真屠宰方式，是最為安全，也是讓受屠宰動(dòng)物受到傷痛最小的屠宰方式。對于清真方式和非清真方式兩種不同的屠宰法，二者孰優(yōu)孰劣的研究，科學(xué)家們早有定論。

     德國漢諾威大學(xué)University of Hannover就上述問題進(jìn)行了研究，方法是以腦電圖EEG和心電圖ECG記錄動(dòng)物被宰時(shí)的反應(yīng)。研究員先以外科手術(shù)把若干電極植入動(dòng)物的頭顱，然后讓動(dòng)物休息數(shù)星期使其康復(fù)。一組動(dòng)物以清真方法屠宰，以利刀快速深割動(dòng)物的頸項(xiàng)，割斷動(dòng)物的頸靜脈和兩側(cè)的頸動(dòng)脈，以及氣管和食道，但不傷及脊髓。另一組動(dòng)物被施以西方國家常用的電擊法。兩組動(dòng)物都是以腦電圖和心電圖監(jiān)察屠宰過程中腦和心臟的情況。

     在清真屠宰方法下，受屠宰的動(dòng)物的頸部被切割后的最初三秒內(nèi)，腦電圖的數(shù)據(jù)沒有變化，顯示動(dòng)物沒有因刀傷而感痛楚。這就像很多時(shí)，我們不慎被利器所傷，也未必實(shí)時(shí)察覺得到，須待一會(huì)兒后，才感覺到疼痛。繼后的三秒，所記錄得到的，是因大量失血所帶來的深層睡眠似的知覺喪失。最后腦電圖錄得〝零〞數(shù)據(jù)，表示〝零〞痛楚；不過，這時(shí)動(dòng)物的心臟仍在跳動(dòng)，身體強(qiáng)烈地抽搐，這是脊髓的反射效應(yīng)。正是這個(gè)令人感到非常惡心的一刻，使人覺得動(dòng)物正受到極大的痛苦，而事實(shí)上，其腦部并沒有被錄到任何感知的數(shù)據(jù)。

     而在非清真的屠宰方法下，動(dòng)物被電擊暈后，明顯地使人看來多么平靜安祥?？墒牵X電圖顯示動(dòng)物被電擊后，實(shí)時(shí)有極大的痛楚反應(yīng)。在清真屠宰方法下，動(dòng)物因腦缺血和氧 (即一般所說的腦死亡) 而不感覺到痛楚；反之，在西方式屠宰方法下，所記錄到的是動(dòng)物的心臟先停止跳動(dòng)，而同時(shí)也記錄到牠們正感覺到痛楚；可是，這時(shí)動(dòng)物并沒有出現(xiàn)抽搐的反應(yīng)。這種屠宰方式，會(huì)使較多的血液停留在動(dòng)物的體內(nèi)；不過，屠宰工序會(huì)變得簡單方便得多，符合現(xiàn)代化的工廠式屠宰效益。試想，一頭無法動(dòng)彈的動(dòng)物是多么容易地被運(yùn)輸帶來回運(yùn)送和宰割。

     事情并不這么簡單。那些想取締清真屠宰的人，辯稱支持人道屠宰，骨子里所關(guān)心的是人的感受多于動(dòng)物的感受。電擊屠宰不但使屠宰工作變得簡單容易，也使消費(fèi)者吃肉吃得心安理得。當(dāng)消費(fèi)者自超級市場買回來整潔的包裝肉食時(shí)，他們會(huì)自欺地覺得動(dòng)物沒有為他們抵受過痛苦。相反地，伊斯蘭沒有企圖掩飾吃肉是須要?jiǎng)游餅槲覀兊质芡纯嗉盃奚悦?；而以清真方法屠宰，就是要確保我們在屠宰動(dòng)物時(shí)，盡量減輕牠們的痛苦。

      綜上所述，伊斯蘭是一套全整均衡的生活方式。對于穆斯林來說，他們有權(quán)利以肉食為飲食的一部份，但是，同時(shí)也有責(zé)任維護(hù)動(dòng)物的福祉；無論牠們在飼養(yǎng)期間或被屠宰時(shí)，我們都要善待牠們。可惜的是，西方的現(xiàn)代化畜牧業(yè)和屠宰業(yè)，著重消費(fèi)市場，視動(dòng)物如商品。以非清真屠宰方式，方便地開展肉食工業(yè)，謀取暴利；盡管如此，他們并沒有為動(dòng)物和消費(fèi)者帶來任何裨益。反之，伊斯蘭兩者兼顧，確保消費(fèi)者可享用美味健康的肉食同時(shí)，也保障動(dòng)物的福祉。

                                                                                  （編輯 海金哲）