近日，新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳與中國烹飪協(xié)會(huì)就落實(shí)《新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《促進(jìn)新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施》達(dá)成實(shí)施意見，中國烹飪協(xié)會(huì)今后將在餐飲人才培養(yǎng)、品牌建設(shè)、舉辦節(jié)慶活動(dòng)等方面支持新疆餐飲業(yè)快速發(fā)展。

記者昨日從自治區(qū)商務(wù)廳了解到，在人才培養(yǎng)方面，中國烹飪協(xié)會(huì)將協(xié)助我區(qū)建立培訓(xùn)基地、組建師資隊(duì)伍、建立健全教材及課程標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)以中國烹飪(餐飲服務(wù))大師、名師為主體的技術(shù)團(tuán)隊(duì)以及以院校老師為主體的師資團(tuán)隊(duì)。據(jù)悉，目前新疆擁有的中國烹飪大師非常少，難以形成對(duì)餐飲研發(fā)和產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，而院校教學(xué)也存在師資力量薄弱、專業(yè)面狹窄等問題，

中國烹飪協(xié)會(huì)還將支持我區(qū)舉辦特色餐飲美食節(jié)慶活動(dòng)，邀請(qǐng)全國范圍內(nèi)的特色餐飲企業(yè)及相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)代表參加，協(xié)助新疆打造一個(gè)全國性的新疆品牌特色餐飲博覽會(huì)，提高新疆美食的社會(huì)影響力。

烏魯木齊擬依托中國烹飪協(xié)會(huì)，利用3-5年時(shí)間基本建成新疆餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系框架，形成以清真餐飲為重點(diǎn)，以促進(jìn)發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的整體架構(gòu)。