有人說土耳其是地中海文明碰撞下的絢爛火花，這里有人類千年文明的遺跡，有蔚藍(lán)潔凈的海灘，有地中海明媚艷麗的陽光，在我們盛世的王朝里，這里曾經(jīng)是“絲綢之路”的終點……憑這些，難道還不值得你去探尋這個星月童話中的傳奇國度么？

土耳其死?！　?/p>

    鬧市中尋找安謐

　　土耳其是著名的兩河——幼發(fā)拉底河和底格里斯河的發(fā)源地，有著綿延5000英里的海岸線。星羅棋布的江河湖海如同閃亮的眼眸，深情款款地訴說著這片土地的美麗與傳奇。

圣索菲亞教堂　

    土耳其南部海岸線長約1600米，蔚藍(lán)的地中海海水拍打著海岸。這里青山綠水環(huán)繞，肥沃的河谷和平原盛產(chǎn)棉花、芝麻、柑橘、蔬菜和熱帶水果。古城如畫般的美景在海岸以及島嶼上隨處可見，白色的沙灘是游泳、日光浴及各種水上運動的絕佳去處。地中海氣候區(qū)別于其他季風(fēng)性氣候，這里四月到十一月溫和宜人，冬季氣溫較低，卻濕潤多雨。

馬爾馬里斯　

    馬爾馬里斯是土耳其最熱鬧的游艇碼頭，也是綠寶石航海路線的起點。一片狹長的陸地從馬爾馬里斯向西延伸到海里，形成了一條天然的分割線，南面是地中海，北面就是愛琴海。在這條分界線碧波蕩漾的海灣入口處，有一座中世紀(jì)城堡博得魯姆駐守于此，這座迷人的城市吸引著世界各地的旅游者。棕櫚成蔭的海邊道路游人如織信步而行，海灣則停泊著眾多的豪華游艇。

博德魯姆　

    博德魯姆古稱哈利卡那蘇斯，公元前4世紀(jì)的摩索拉斯國王的陵墓建在此地，曾經(jīng)是世界七大奇跡之一。港口附近的博德魯姆城堡，是15世紀(jì)十字軍東征時期的典型建筑，現(xiàn)在已經(jīng)改作海底考古博物館。

　　博德魯姆氣氛活躍、友好、豁達(dá)，是土耳其有名的藝術(shù)家云集之地，有不少小型畫廊。在這些藝術(shù)家的影響之下，博德魯姆形成一種晝靜夜歡的生活方式。每當(dāng)夜幕降臨，博德魯姆人喜歡在餐館小坐，品一品海鮮和愛琴海的其它特產(chǎn)，然后去夜總會或迪廳，可以一直玩到天亮。

　　這里非常適合那些厭倦了繁忙快節(jié)奏的都市生活渴望輕松與安謐的游人。平靜的海灣沿岸上，散落著許多環(huán)境優(yōu)美的村莊，村里都有客房或小旅館。南側(cè)海岸有眾多的沙灘可供游玩。野營和帆板愛好者尤其喜歡居姆貝特，在比特茲海面，五顏六色的帆船輕巧地穿梭在桅桿林立的游艇之間。岸上，你可以信步于海灘桔林之中。奧爾塔肯特有當(dāng)?shù)刈铋L的沙灘，是自娛獨處的最佳場所。博德魯姆半島最美的海灘當(dāng)屬卡拉因吉爾，在這里您可以白天在海上盡情嬉戲，晚上則可以輕松地與村民聯(lián)歡。阿克亞拉爾的沙灘沙細(xì)如粉，名不虛傳。

　　半島西側(cè)的圖爾古特雷伊斯、居穆什呂克和雅勒卡瓦克也有非常不錯的沙灘，是游泳、日光浴和海上運動的理想場所。雅勒卡瓦克的白墻綠樹，狹長的街道，富有情調(diào)的小咖啡屋，大風(fēng)車，構(gòu)成一道道別致的風(fēng)景。

卡帕多奇亞　　

    亦真亦幻巖與海

　　沿安卡拉東南方向走276公里便到了奈烏謝伊爾，在這里，你可以感受到一個亦真亦幻的奇妙世界。

　　距今300萬年前，埃爾吉耶斯山和哈桑山兩座巨大的火山噴發(fā)，使得奈烏謝伊爾周圍的高原被含有石灰?guī)r、熔巖的柔軟的石、灰和泥等覆蓋。這種很脆的巖層被風(fēng)和雨所侵蝕，形成赤、金、綠、灰等各種顏色的圓錐形和蘑菇形巖石，有巖洞的峽谷等壯觀的超現(xiàn)實的風(fēng)景。這一區(qū)域被稱為“卡帕多奇亞”。巖壁上人工開鑿的洞窟最早是公元前4000年當(dāng)?shù)厝擞靡跃幼〉摹０菡纪r代教會和修道院也開鑿了一些洞穴，有的作為教堂使用，其中金色的壁畫和周圍的自然環(huán)境相互映襯，亦真亦幻。

　　于爾居普是巖壁洞窟最為集中的觀光景點之一，來到土耳其，你絕對不能錯過這一站，在這里你仿佛回到古代，親眼見證著從前的人們是怎樣在洞窟里生活的。于爾居普的街上有很多地毯店，花色品種豐富。當(dāng)?shù)厝朔浅崆椋瑫埧腿撕炔?、咖啡或葡萄酒，并與客人愉快交談。于爾居普還是葡萄酒的產(chǎn)地，釀造葡萄酒的歷史很久遠(yuǎn)，每年10月，奈烏謝伊爾地區(qū)都會舉行盛大的國際葡萄酒節(jié)。

　　黑海沿岸有著茂密的叢林和豐厚的雨水，這里是一片充滿傳奇色彩的海岸。傳說中，杰森帶領(lǐng)著他的亞爾古英雄們尋找金色的羊毛，最終留在此地迎娶了美麗的公主美狄亞。

　　黑海沿岸的氣候普遍多云，但濕度適宜，較為溫和。漫步在崎嶇不平的巖石岸上，看著肥壯的奶牛悠閑地啃著碧油油的青草，長勢旺盛的莊稼很招人喜愛。這里生產(chǎn)出來的煙草享譽全球，也令土耳其聞名于世。全世界一半供應(yīng)量的榛子也是產(chǎn)自這里的榛子園。早在羅馬時期，這里的櫻桃通過陸路水路運往世界其他角落。

　　在靠近卡拉布克的蜿蜒群山中，有一座奧斯曼小鎮(zhèn)靜靜地守望著，仿佛歷史早已忘記了這里，這座小鎮(zhèn)也完完全全保存著18世紀(jì)的模樣。這就是番紅花城，當(dāng)?shù)氐娜藗儫嶂杂趥鹘y(tǒng)的工藝品，到現(xiàn)在都經(jīng)常收集番紅花，正是這種亮黃色的藥草賦予了這個小鎮(zhèn)美妙而令人無限遐想的名字。鎮(zhèn)上還遺留著18、19世紀(jì)以及20世紀(jì)早期的2000多座保存完好的土耳其傳統(tǒng)房屋，其中有800座已被當(dāng)?shù)胤杉{入保護(hù)范圍，嚴(yán)禁任何改造。

　　伊斯坦布爾是世界上唯一一個地跨歐、亞兩大洲的城市，世界聞名的博斯普魯斯海峽橫貫其中。三朝故都的伊斯坦布爾以絕佳的地理位置及豐富多彩的文化遺跡，讓每一個來到這里的人都深深地迷戀，流連忘返。

博斯普魯斯海峽一隅　　

    夕陽西下時，佇立在博斯普魯斯海峽邊，看著對岸的窗戶在落日余輝的映照下射出點點桔紅，這時你就會理解若干世紀(jì)前人們?yōu)楹芜x擇了這樣一個非凡的地方，也會由衷地感嘆伊斯坦布爾無愧為世界上最美麗的城市。

　　博斯普魯斯海峽的沿岸，過去與現(xiàn)在、豪華與樸素是如此鮮明地并存著：木造別墅旁聳立著現(xiàn)代化飯館，大理石宮殿毗連著簡樸的石頭堡壘，而典雅的歐洲式居住區(qū)則與小漁村為鄰。

博斯普魯斯海峽夜景　

    觀賞博斯普魯斯海峽的最佳方法莫過于乘坐沿著海岸蜿蜒行走的班輪，在艾敏厄努上船，然后分別在海峽的歐洲和亞洲海岸下船，往返一次不需花很多錢，時間大約六小時。乘船游覽，你可以從海上依次觀賞到多爾瑪巴赫切宮、高低起伏的綠化公園、耶爾德茲宮和契拉昂宮等。契拉昂宮現(xiàn)為伊斯坦布爾最高級的飯店。接下來是奧塔科伊，每逢周日，大批藝術(shù)家云集于此進(jìn)行展示，形成一條藝術(shù)長廊。土耳其99%的居民信奉伊斯蘭教，但他們對于其他宗教也是十分寬容，所以在這里，天主教堂、清真寺和猶太教堂并肩存在了幾百年。在這些傳統(tǒng)建筑物上凌空高架著宏偉的博斯普魯斯海峽大橋。
     在歐洲沿岸的都阿泰佩山上，大橋和海峽的美景盡收眼底。山下是美麗的埃米爾甘公園，春季各色郁金香爭妍斗艷，美不勝收。而對岸往日的小漁村坎勒加，今天則成為伊斯坦布爾富人的住宅區(qū)。過了坎勒加和楚布庫魯就是貝廓茲廓魯蘇，即伊卜拉辛帕夏森林，供游人在此小坐休息。歐洲沿岸的塔拉比亞灣里，系在港邊的一排排游艇隨著波浪翩翩起舞，自成一景。從塔拉比亞到薩勒耶爾和布于克德萊郊外迷人的海岸線上，小飯館和海鮮館星羅棋布。過了薩勒耶爾，狹窄的海峽豁然變寬，博斯普魯斯海峽在此匯入黑海。

　　在馬爾馬拉海上由九個小島組成的王子島是拜占庭時代幽禁王子們的禁閉所，今天則成為外國游客夏日避暑勝地之一。在這里可以盡情享受清爽的海風(fēng)和19世紀(jì)的幽雅居所。從亞洲和歐洲海岸到這些島，每日都有定期來往的船只。

　　貝爾格萊德森林是伊斯坦布爾周邊最大的森林，周末時，伊斯坦布爾人便闔家驅(qū)車來此野餐燒烤，熱鬧非凡。七個古代的儲水池和無數(shù)的清泉使空氣變得格外新鮮。奧斯曼帝國時代建造的若干高架渠道至今仍然保存完好。

　　亞洲沿岸的波羅乃茲廓伊是19世紀(jì)由波蘭移民開發(fā)的，今天伊斯坦布爾人在此散步、騎馬、享受田園牧歌風(fēng)光的同時，還可品嘗波蘭移民后裔的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。

　　斯里烏里距伊斯坦布爾65公里，以伊斯坦布爾人的夏日別墅地而聞名。作為度假勝地，運動、健身、康體設(shè)施應(yīng)有盡有，其中包括克拉希斯高爾夫球場及野外俱樂部，當(dāng)然還有美味可口的佳肴。同樣，此處的會議中心為那些想遠(yuǎn)離城市緊張節(jié)奏生活的商人們提供一個假日辦公的好地點，因而頗受歡迎。

伊茲密爾市　

　在伊茲密爾見證歷史

　　伊茲密爾市以其旖旎的風(fēng)光享譽土耳其。她位于狹長的伊茲密爾海灣東端，灣內(nèi)輪船、游艇往來如織。伊茲密爾氣候宜人，每到夏季，陣陣涼風(fēng)蕩滌著烈日的炎熱。棕櫚成蔭的大路與小徑依海延伸，抬眼望去，伊茲密爾市城隨山勢，一起一伏，錯落有致。

　　伊茲密爾始建于公元前3世紀(jì)。羅馬帝國時期是伊茲密爾的鼎盛時期，據(jù)說當(dāng)年荷馬就是生活在這里?，F(xiàn)在，伊茲密爾是土耳其第三大城市，港口規(guī)模僅次于伊斯坦布爾。作為國際化大都市，伊茲密爾充滿生機(jī)，每年6、7月份的國際藝術(shù)節(jié)和8、9月份的國際博覽會期間更是盛況空前。

　　切什梅半島位于伊茲密爾以西80公里，“切什梅”意為“泉水”，因18、19世紀(jì)此地發(fā)現(xiàn)大批泉眼而得名。切什梅的海岸美景在土耳其數(shù)一數(shù)二，清澈的海水輕拍海岸，八角、芝麻、洋薊片片翠綠，無花果、橡膠樹點綴其間。海灣罕有人跡，保持天然的狀態(tài)，在此游泳可以獨享無限的寧靜。華燈初上之時，鎮(zhèn)上便洋溢著歡快喜慶的氣氛，步行街兩側(cè)的飯館、咖啡廳、酒吧、迪廳更是生意興隆。

　　埃菲斯(圣經(jīng)上稱以弗所)是土耳其旅游的亮點之一。古城埃菲斯是為女神阿耳特彌斯而建的，因當(dāng)時帝王資金雄厚，有不少大手筆的建筑。阿耳特彌斯神廟規(guī)模宏大，曾被列入世界七大奇觀之一，進(jìn)行過多次重建，最近的一次是在公元前3世紀(jì)?，F(xiàn)存的遺址還包括一個劇場、競技場、集市、浴室和塞爾薩斯圖書館。

　　不遠(yuǎn)的塞爾柱鎮(zhèn)有一處非常引人注目的拜占庭城堡，城堡附近是建于6世紀(jì)的圣約翰教堂，據(jù)說教堂的下面就是這位使徒的陵墓。過了圣約翰教堂是建于14世紀(jì)的伊薩貝伊清真寺。埃菲斯考古博物館收藏著大量的塑像和其它當(dāng)?shù)乜脊虐l(fā)現(xiàn)。不遠(yuǎn)處的土耳其浴室博物館是一個16世紀(jì)的建筑，從中可以領(lǐng)略到土耳其人的浴室生。

伊茲密爾圣母瑪利亞小屋　

    傳說基督死后，約翰把圣母瑪利亞帶到了以弗所，并在夜鶯山為瑪利亞建了一間小屋，供其度過余生?，斃麃喒示蝇F(xiàn)在是羅馬天主教的圣地，并得到了梵蒂岡的正式承認(rèn)，每年8月15日都會在這里舉行一次紀(jì)念儀式。

　　引人入勝的曼德列斯河谷曾是多個文明的發(fā)祥地。掩映在松柏、橄欖和夾竹桃綠蔭之中的恰姆伊奇湖是游人歇腳靜心的好去處。湖東五座山峰絕地而起，人稱五指山。山腳和湖心島有許多修道院、教堂和禮拜堂，古城赫拉克利亞就建在湖邊，五指山東麓還可以看到阿林達(dá)城遺址。這個寧靜的國家保護(hù)區(qū)是鳥類愛好者、遠(yuǎn)足者、自然愛好者和攝影愛好者的首選之地。

棉花堡溫泉浴場　

    棉花堡以其神奇獨特的自然景觀創(chuàng)造出一個亦幻亦真的銀色城堡世界。富含鈣鹽的溫泉沿高原坡體下流，形成千奇百怪的鐘乳石、瀑布和水池。自羅馬帝國時代人們就已經(jīng)開始利用溫泉進(jìn)行治療。帶汽車旅館和溫泉泳池的溫泉勝地以及海爾波利斯古城遺址都在高原之上。
 

棉花堡
 

    棉花堡西北還有一個溫泉勝地叫做卡拉哈耶特，因水中富含鐵而聞名?；艏{茲山國家公園在德尼茲利以東20公里?；艏{茲山是愛琴地區(qū)風(fēng)景最美、海拔最高(2528米)的山峰之一，山上長滿高山樹木，北側(cè)山坡上古代基督徒活動場所科羅西隱約可見。

土耳其烤肉　　

    饕餮盛宴譽天下

　　土耳其人愛吃，這一點毫無疑問，否則土耳其怎會被稱為世界第三大美食王國呢？除了大家最為熟悉的各種烤肉烤串，土耳其的美食可謂是種類繁多，花樣百出，足以讓你眼花繚亂，食欲大開。

　　傳統(tǒng)土耳其咖啡從準(zhǔn)備、烹制到端上桌的過程以及烹飪的道具和器皿，每一項都是一種文化?？Х戎谱鞯臅r間很長，從把咖啡豆磨成粉，再到加熱烹制，整個制作程序復(fù)雜，用到的器皿相當(dāng)繁多，諸如銅器、水壺、咖啡壺、咖啡杯、托盤掛鉤等等，各有各的特色?？Х缺男螤钔耆歉鶕?jù)土耳其人的習(xí)慣，國內(nèi)Iznik和Kutahya陶瓷場或者歐洲的一些著名陶瓷地均有生產(chǎn)，并面向國內(nèi)外銷售，名為“Ala Turque”。

土耳其紅茶　　

    土耳其人在準(zhǔn)備制作土耳其紅茶的時候會使用一種雙層的茶壺。清水在底層較大的部分煮沸，而茶粉則散落在上層較小的茶壺中。這種方法可以讓任何是在他們想喝茶的時候，喝到美味的土耳其紅茶。濃郁的或是清淡的。在安塔利亞府城的中部，諸如阿馬斯亞，和土耳其東部，土耳其紅茶是在一種俄國銀質(zhì)茶壺中烹飪的。土耳其人喜歡使用一枝郁金香形的茶杯來飲用土耳其紅茶。雖然這種茶杯形狀的的淵源無從查證，但是，這種清亮的茶杯可以使飲用者欣賞到土耳其紅茶濃郁的深紅。茶杯在土耳其生活中占據(jù)的重要的部分，他們甚至以次來衡量生活的質(zhì)量。當(dāng)你經(jīng)過茶園或是茶室的時候，你總能聽到茶匙碰擊茶杯發(fā)出的清脆的響聲。

　　中國人對于土耳其美食印象最深刻的莫過于烤肉了。各種烤肉料理都叫做“卡八”，最有名的叫“多納卡八”，就是回旋式烤肉的意思。還有一種俗稱土耳其漢堡的“考夫特”肉餅，肉優(yōu)汁也香。

土耳其美食　　

     梅澤是前菜的意思，種類繁多，可以是魚類、肉類，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是溫的料理；共同點是多澆上香濃地道的橄欖油或番茄及茄子。

　　派德是土耳其人吃梅澤、卡八的主食，常見的有像山東大餅一樣咬勁十足的派德、切成丁塊呈深褐色的碎派德、烤出爐膨脹得像小山，一撕開就平扁下來的膨派德，還有家庭小吃，猶如小比薩，但沒有乳酪的“起馬勒派德”。

土耳其咖啡　

    土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鮮美，代表性的季節(jié)沙拉“薩拉特”，用的都是新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等，再淋上土耳其自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)橄欖油，清脆爽口；土耳其的番茄特別好吃，多汁又軟硬適度，吃多少個都不膩，是土耳其的首選疏果。

　　在這個充滿神話色彩的國度，每走一步都是浪漫的邂逅，每一回首都可見悠久的歷史，吃喝玩樂沉醉其間，這一刻，你才能真正體會到，何處是天堂！