很難想象，你在燒烤攤和飯店里吃的羊肉串，竟然大多是鴨肉、肉食雞等雜肉制成，其羊肉味竟是因為摻加了羊肉粉、羊肉精膏等添加劑。接到群眾舉報后，媒體近期追蹤調(diào)查了呼和浩特羊肉串市場，所見所聞觸目驚心。(8月17日《北京晨報》)

此肉變彼肉，“道具”真是神奇，只要輕輕將“膏”涂上、將“精”滲入，說變就變，遍地是羊香，有此“秘招”，有便宜的，何必去買貴的？

羊肉精也好，羊肉膏也罷，都不是新發(fā)明，早在幾年前就有媒體曝光，可是并未得到遏止，如今“潛規(guī)則”已到半公開狀態(tài)，羊肉精、粉、膏應(yīng)有盡有。批發(fā)零售一條龍，此種規(guī)模，此種旺盛的市場是怎么形成的？

假羊肉未藏未躲，而且量大，銷量范圍廣，如此大的“動靜”，當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門到那去了?無處乎：一是平時幾乎沒人管，據(jù)攤主告訴記者，燒烤攤可能歸衛(wèi)生監(jiān)督站管，但一年就來一兩次；二是不知誰來管，此問題出現(xiàn)后，內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局食品處一位負(fù)責(zé)人說，他們只負(fù)責(zé)食品添加劑生產(chǎn)領(lǐng)域的問題，對于市場上隨意叫賣和使用羊肉精等問題，屬于流通領(lǐng)域，應(yīng)咨詢工商和衛(wèi)生部門……

如此踢皮球、九龍治水，難道“魔法”還要繼續(xù)演下去？公眾食品安全之憂還要繼續(xù)下去？