綠色健康的“蟲草牛羊肉”、純正傳統(tǒng)的青?！袄纤崮獭薄⑻烊伙嬃稀扒嗪０静琛薄谂e辦的2011清真食品用品展上，我省清真食品再次出盡了風(fēng)頭。記者多方了解到，在全球清真食品貿(mào)易額達近千億美元的今天，我省清真食品用品也在爭先恐后地從國內(nèi)國際市場中爭搶份額，“青海清真”正在大步走向國內(nèi)國際市場。

　　國際清真市場需要“青海特色”

　　正如國家貿(mào)促會會長萬季飛所說，之所以國家支持青海舉辦這樣一個國際化的清真食用品展，是因為青海有著發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)雄厚的底子，打造這一平臺，可以促進國際間清真食品、用品貿(mào)易的交流與合作，促進我國清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)悉，目前我省清真產(chǎn)品已形成了服裝、食品、工藝品以及其他穆斯林民族用品的產(chǎn)業(yè)鏈，全省清真企業(yè)達1000多家，已出現(xiàn)一大批國內(nèi)外知名的品牌。如今，國際清真食品用品的商機日益突出，青?！扒鍧崯o污染”的特色也更加顯著。

　　青?！熬G色牌”打入國際市場

　　伊拉克人習(xí)慣喝煮紅茶、巴基斯坦人喜歡“巴士奶茶”，為此我省青海三江雪食品飲料有限公司等部分清真食品企業(yè)已逐步打造出青海綠色茶系列、飲料系列產(chǎn)品，并進入國際市場。

　　在我省清真企業(yè)中，出口國際市場最多的是青海伊佳布哈拉集團有限公司，作為亞洲最大的伊斯蘭民族服飾用品生產(chǎn)企業(yè)，其90%以上的產(chǎn)品為出口，從小圓帽、袍服、紗巾到掛毯等，都依照不同穆斯林國家的不同風(fēng)格設(shè)計、生產(chǎn)。公司董事長韓阿乙草告訴記者，公司注冊的“布哈拉”商標不僅有著深厚的民族文化積淀，而且得到了國際市場的普遍認同。目前全球穆斯林市場在不斷擴張，為此他們也在針對全球市場需求鋪開產(chǎn)品的研制和推廣，讓他們的產(chǎn)品占有世界市場更多領(lǐng)地。

　　青海牛羊肉以低脂肪、高蛋白、粗纖維著稱于世。作為全省最大的牛羊肉出口企業(yè)——青藏高原綠色肉食品有限公司，其精深加工的肉制品目前已進入四星級以上國際市場，企業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化已逐步適應(yīng)市場需要，他們也正在大力開拓國內(nèi)國際牛羊肉市場。青海小西牛生物乳化股份有限公司在近兩年摸索走向省外市場的過程中，企業(yè)產(chǎn)品受到了歡迎，“青海老酸奶”的獨一無二已被市場所驗證。公司總經(jīng)理王維生說，未來5年，企業(yè)有信心建成西北最大的乳酸品發(fā)酵基地，在全國同業(yè)五大品牌中占有一席之地，走向更廣闊的市場。

　　青海國際清真產(chǎn)業(yè)園海納百川

　　據(jù)了解，我省將建立青海國際清真產(chǎn)業(yè)園，率先在國內(nèi)建立起國際標準的服務(wù)體系等，從政策和措施上大力支持國內(nèi)外企業(yè)，力爭把國際清真產(chǎn)業(yè)園發(fā)展成為國內(nèi)具有影響力的清真食品及穆斯林用品生產(chǎn)基地、集散地和出口基地。由此可見，我省清真食品及相關(guān)穆斯林產(chǎn)品加工業(yè)和服務(wù)業(yè)，將會更加健康地向規(guī)?；?、集約化、國際化發(fā)展，走向更大更強的市場。