從2007年到2011年，從只有200多名客商、300多個(gè)展位到3000多名中外客商、1000多個(gè)展位參與，從最早只是國(guó)內(nèi)部分省區(qū)參與的一個(gè)地方性展會(huì)，上升為國(guó)內(nèi)唯一的最知名的專(zhuān)業(yè)化展會(huì)，中國(guó)(青海)國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)再為青海經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展打開(kāi)一扇視窗，為青海清真產(chǎn)業(yè)走出國(guó)門(mén)走向世界搭建起新的渠道和橋梁。今天，2011中國(guó)(青海)國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)在城南國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕，國(guó)內(nèi)外清真產(chǎn)業(yè)將再次在青海大地上聚合，展開(kāi)新的國(guó)內(nèi)國(guó)際經(jīng)貿(mào)交流，與國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)一步接軌。

　　“青海的清真產(chǎn)業(yè)在過(guò)去的十幾年里得到了飛速的發(fā)展，清真企業(yè)數(shù)量逐步增加，產(chǎn)品種類(lèi)不斷增多，清真產(chǎn)業(yè)正在處于蓬勃發(fā)展時(shí)期”，省貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)王熙惠告訴記者，我省有著一千多年清真食品用品生產(chǎn)的悠久歷史，長(zhǎng)期以來(lái)，穆斯林群眾依托青藏高原獨(dú)特的地理位置，不僅孕育了豐富燦爛的飲食文化，而且創(chuàng)造了自成體系的特色清真食品，在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際上均具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。目前，清真產(chǎn)業(yè)已成為我省新興產(chǎn)業(yè)中的一支重要力量，并初步形成了清真食品發(fā)展的良好局面，清真食品產(chǎn)業(yè)不僅有傳統(tǒng)的糧、油、肉制品，還有清真方便食品、保健食品、調(diào)味品等，出產(chǎn)的牛羊肉等清真食品原材料質(zhì)量已達(dá)到國(guó)際清真食品認(rèn)證要求并遠(yuǎn)銷(xiāo)許多穆斯林國(guó)家。

　　王熙惠說(shuō)，正是為了促進(jìn)青海清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省委省政府決定并執(zhí)著地舉辦這么一個(gè)展會(huì)。假如說(shuō)是我省優(yōu)勢(shì)的清真產(chǎn)業(yè)托起了清真食品用品國(guó)際展會(huì)這個(gè)大盤(pán)，那么，清真產(chǎn)業(yè)又通過(guò)展會(huì)獲得了廣闊的發(fā)展平臺(tái)。我省正是借助這一平臺(tái)，進(jìn)一步加大對(duì)外開(kāi)放力度，努力打造民族產(chǎn)業(yè)品牌，使我省的清真產(chǎn)業(yè)逐漸走向世界，清真產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化道路初具規(guī)模。(作者:嘯宇)