臨夏回族自治州清真食品業(yè)異軍突起，初步形成以清真肉制品、乳制品、飲品、農(nóng)產(chǎn)品、副食品、餐飲為主體，面向農(nóng)牧區(qū)，輻射東西部地區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局。至去年年底，該州清真食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值突破10億元大關(guān)，實(shí)現(xiàn)銷售額達(dá)13.99億元。
 

　　依托清真品牌和民族民間傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，臨夏州扶持發(fā)展清真食品生產(chǎn)定點(diǎn)企業(yè)36家，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶1688戶，年屠宰加工牛羊肉11萬多噸，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)純牛奶、干酪素、曲拉等乳制品6590噸，啤特果汁等飲品2600噸，以淀粉、粉絲、蠶豆、食品油、山野菜為特色的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)初具規(guī)模。在清真餐飲市場(chǎng)，1300多戶坐地經(jīng)營(yíng)戶和2800多戶外出經(jīng)營(yíng)戶，把臨夏拉面、手抓羊肉品牌推向東西部地區(qū)的10多個(gè)省區(qū)市，帶動(dòng)從業(yè)人員4.6萬多人，創(chuàng)造年收入近9億元。