快餐·清真美食文化論壇在銀舉行
立足區(qū)域特色 了解民族習俗 提供貼心服務 

    7月7日下午，作為2011中國（銀川）清真美食旅游文化節(jié)一個重要議程，快餐·清真美食文化論壇在銀川舉行。全國各大快餐連鎖企業(yè)齊聚一堂，與銀川清真餐飲企業(yè)代表共同討論，如何將快餐理念融入到清真美食文化中。
 

    原銀川市政協(xié)主席、銀川清真餐飲烹飪協(xié)會會長洪梅香向外地同仁介紹了清真美食文化的傳承與發(fā)展。并表示，如今在銀川，京津菜系、粵菜系等都有了清真做法，“這說明清真飲食文化的傳播，已經(jīng)能讓更多人認可。清真餐飲文化要在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上兼收并蓄，只要能夠在食品中賦予民族文化的內(nèi)涵，都是清真美食。”
 

    肯德基、必勝客等品牌的擁有者，百勝餐飲集團中國事業(yè)部副總裁王群，代表各大餐飲連鎖集團介紹了他們在少數(shù)民族地區(qū)的發(fā)展狀況。王群認為，在少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展，機遇與挑戰(zhàn)并存，“但只有了解了少數(shù)民族文化，在尊重民族傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，才能真正做到立足少數(shù)民族地區(qū)、融入少數(shù)民族生活，為少數(shù)民族提供貼心的服務。”