隨著進(jìn)出口貿(mào)易日益頻繁，清真認(rèn)證開始走入日常生活。稍稍留心的人會(huì)發(fā)覺，各種食品、保健品、化妝品、藥品等會(huì)標(biāo)有halal標(biāo)記。不知不覺清真認(rèn)證已經(jīng)進(jìn)入了我們的生活，并產(chǎn)生影響。那么清真認(rèn)證究竟是怎么回事？為什么要進(jìn)行清真認(rèn)證？清真認(rèn)證，就是由第三方（非供方，也非需方；非生產(chǎn)者，也非消費(fèi)者）經(jīng)授權(quán)的獨(dú)立的權(quán)威機(jī)構(gòu)根據(jù)古蘭和圣訓(xùn)等相關(guān)規(guī)則，對(duì)廠家的產(chǎn)品或生產(chǎn)體系進(jìn)行認(rèn)證與監(jiān)督，并就通過與否簽發(fā)檢測報(bào)告與證書的過程，取得清真認(rèn)證也就說明產(chǎn)品質(zhì)量和安全符合了清真標(biāo)準(zhǔn)。 
在70年代后或80年代初才開始清真認(rèn)證。為什么？因?yàn)樵谀嵌螘r(shí)間里，食品開始來自于不同國家，如美國，歐洲，中國和世界任何地方。含肉類或動(dòng)物器官的這些食品或快餐都需要被認(rèn)證。由于市場上有清真認(rèn)證的需求，在美國、歐洲、澳大利亞、新西蘭、中國、臺(tái)灣等等出現(xiàn)了一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)。如在美國的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)有：美國伊斯蘭食品和營養(yǎng)理事會(huì)（IFANCA）、美國伊斯蘭服務(wù)（ISA）和國際清真食品理事會(huì)（HFCI）。其他地區(qū)也有很多清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如：澳大利亞伊斯蘭理事會(huì)聯(lián)盟（AFIC）、新西蘭伊斯蘭教協(xié)會(huì)聯(lián)盟（FIANZ）、馬來西亞伊斯蘭發(fā)展署（JAKIM）、新加坡伊斯蘭宗教委員會(huì)（MUIS）、印度尼西亞穩(wěn)麥理事會(huì)（MUI）和泰國伊斯蘭中央委員會(huì)（CICT）。同樣，在法國、德國、英國、荷蘭和世界各地都有類似的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的存在。
在20世紀(jì)90年代和21世紀(jì)初期，清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的數(shù)量已增加了一倍，這是由于清真認(rèn)證的需求，特別是中國、美國、歐洲、澳大利亞和新西蘭等出口到穆斯林地區(qū)的國家。隨著世界各地更多的認(rèn)證機(jī)構(gòu)隨時(shí)產(chǎn)生，他們中有的被承認(rèn)或拒絕。這就會(huì)有一些小的認(rèn)證機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的halal證書可能會(huì)被其他國家拒絕，如馬來西亞，印尼和新加坡。