食品非法添加劑不斷被濫用，蘭州人乃至甘肅人每天都離不開的牛肉面是否安全？近日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，將在全省范圍內(nèi)對蘭州牛肉拉面食品添加劑使用情況展開抽查。

    蘭州牛肉面在蘭州乃至甘肅是人人喜愛的食品。據(jù)蘭州市商務局2010年統(tǒng)計，在牛肉拉面發(fā)源地蘭州，牛肉拉面館已發(fā)展到上千家，每天有約70萬人享用牛肉拉面。在全國各地，蘭州牛肉拉面館已經(jīng)發(fā)展到5萬多家，從業(yè)人員過萬，年營業(yè)額160多億元。

    甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局通知要求，在6月上旬，全省各市州對轄區(qū)餐飲單位蘭州牛肉拉面拉面劑和亞硝酸鹽管理使用情況展開全面抽查，主要檢查是否落實進貨查驗、索證索票、“五專”管理制度、所使用的拉面劑和亞硝酸鹽是否具有合法檢驗報告、是否規(guī)范使用等情況。

    甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局局長高建邦說，此次抽查采取現(xiàn)場抽檢等方式進行，抽查結(jié)果將向國家食品藥品監(jiān)督管理局、甘肅省政府和省食品安全委員會上報，發(fā)現(xiàn)重大問題將向當?shù)卣M行通報并提出處理意見，并對發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位按照相關(guān)規(guī)定進行嚴厲處罰，維護餐飲安全。

    甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)計，截至目前，甘肅省嚴厲打擊餐飲服務食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動共出動執(zhí)法人員16013人次，監(jiān)督檢查餐飲服務單位12756戶次，沒收非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑88．5公斤，行政處罰立案9起，已罰沒金額1．12萬元。